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凤凰平台奖金制度,陈生:盒马在台上,我们在台下

2019-07-09 09:36 | 作者: 谢芸子,徐昙

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生鲜行业里面每个环节的变化,云计算也计算不清。


文 | 《中国企业家》记者 谢芸子

编辑 | 徐昙

本组图片来源|中企图库


北大学子卖猪肉的新闻报道曾经轰动一时,目前来看,这位高材生的农产品生意做得还不错。


凤凰平台奖金制度不久前,这名57岁的“猪肉王子”重回母校参加毕业生大会,有学生调侃他是“北大的奇葩”,但在他看来,自己一点“奇葩”的特质也没有。一直以来,陈生都强调自己的创业很理智,而且在卖猪肉行业,北大出身的他也算是“降维打击”。


陈生卖猪肉始于2004年,而在此前,他已是天地壹号的创始人,深耕陈醋饮料多年,所推出的苹果醋产品很受消费者欢迎。也正是在此时,陈生偶然发现土猪市场的商机,他发现在广东地区,农村人能吃上最好的土猪肉,但城市人并没有。


2007年,陈生的猪肉事业稳步发展,在打通了研发、养殖、屠宰、配送等一系列环节后,他又在广州开起了猪肉铺子。凤凰平台奖金制度两年时间内,“壹号土猪”已成为了广东最大的猪肉连锁品牌。


最新的消息是,2019年4月,天地壹号与北京汇源、和智投资共同持股汇源果汁40%的股份;同年6月,陈生的另一项事业——以“壹号土猪”为主品牌的壹号食品宣布获得5亿元战略投资,投资方为央企扶贫基金与和智投资。


摸爬滚打数余年,陈生早已扎根到传统生鲜行业中,对于正在兴起的“新零售”,陈生也有自己的反思与观点。凤凰平台奖金制度在他看来,整个“生鲜大戏”的舞台刚刚搭好,锣鼓敲响,演员上场,而盒马在台上,像壹号食品这样的玩家在台下,两者客群不同,很难去说生鲜市场究竟是谁的。 


2019年7月7日至9日,由《中国企业家》杂志社主办的新领袖创新大课暨2019(第十九届)中国企业未来之星年会在上海开课,天地壹号、壹号食品创始人、董事长陈生进行了发言,以下为演讲梳理(有删节):



“我不是奇葩”


1.创业要避开AT


凤凰平台奖金制度我一直讲,作为创业者不要被新闻媒体所误导,也不要被阿里、腾讯所误导。为什么?因为阿里的创始人马云是60后,在60年代,中国大概出生了2亿人口,就出了一个阿里巴巴公司。马化腾凤凰平台奖金制度是70后,也是2~3亿人就出了一个腾讯。也就是说,你能创造阿里和腾讯的概率都是两亿分之一,体育彩票中奖的概率都比这个大得多。


2.降维竞争


反过来,上海至少有20万家饭店,总人口两千多万人,有20万家酒楼饭店,那么你至少有1%的可能性成为一个成功的大排档或者酒楼的老板。凤凰平台奖金制度前段时间我回北大参加毕业生大会,有的同学讲说我是北大的奇葩,我说我一点都不奇葩,现在不是经常讲“降维打击”,我是北大毕业的,但卖猪肉大部分是小学毕业,所以这对我来说也是降维竞争。


所以创业更需要理智,中国既需要云计算,也需要千千万万个酒楼老板、千千万万个卖猪肉的、千千万万个在地上摸爬打滚的,下面我就给大家讲讲一些“地上”的东西。



对生鲜行业的猜想

 


凤凰平台奖金制度我从事的是生鲜行业,生鲜行业之前主要还是以供应商为主,之前有大润发、永辉这些平台,我们对这些零售商是“爱恨交加”。近年来,又出现了像盒马鲜生这样的新贵,但我们依然作为供应商,同时我们发现当供应商有点被压榨,非常非常辛苦,所以我们偷偷摸摸的搞了一点所谓的新零售。


当然我也不是为了生鲜而讲生鲜,我是希望通过生鲜行业来做一些猜想。因为我在大学里面学的是宏观经济学,所以在战略的猜想方面有一点点自己的启示。


1.行业规模

 

生鲜行业大概有多少亿的市场规模都是靠蒙,因为中国的某些统计数据是非常模糊的,但是几万亿肯定是有的,仅猪肉市场就是1.5万亿,蔬菜也是上万亿,各类品相加起来七八万亿市场规模应该是有的。


所有的投资者、创业者都看好这个行业,但是这个行业十几年来都没有真正意义上的创新。凤凰平台奖金制度我记得刚开始的时候,大润发的原董事长黄明端说要用当时创办大润发的劲头做新零售、做互联网生鲜,但最终都是以失败而告终,不得不委身于阿里。


2.标准化难题


但阿里、腾讯就找到新的商业模式了吗?至少到目前为止我没有看到,包括更加传统的玩家永辉也没有,永辉新零售做了14个亿的业绩,亏损了7个亿,为了不拖累上市公司的业绩,不得不把新零售业务剥离。也就是说,传统行业里的这些所谓的转型,十几年来一波一波的创业者,几十个亿、上百个亿往里面砸,也没有一个人敢说他是成功的。


为什么?其实最关键的就是在生鲜行业里面标准化很难。我们不仅仅是养猪,也养鸡,也养牛,在这里简单跟大家分享一下,我们在“一只鸡”的质量方面做的斗争。


如果是在三年前、五年前,鸡可以拿到酒楼里面杀。但是现在,大城市已经有规定活鸡要集中屠宰,但一集中屠宰问题就来了,为什么呢?因为鸡的纤维非常细腻,一旦宰杀之后第一秒钟鸡肉质量就下降,而猪的肉质在宰杀之后的3~5天是不变的,所以现在对于鸡肉的质量,大家都没办法保证。所以在每一个环节里面,品种挑选、饲料养殖、宰杀时间、运输的冷鲜,有几十个维度导致一只鸡的品质,如果你想做好“鸡”这个产品,就是一个很艰难的事。


所以生鲜行业里面每个环节的变化,云计算也计算不清。

 

 

整个市场究竟属于谁? 

 

1.“台上”玩家与“台下”观众


盒马已经不是以前的盒马了,原来叫盒马鲜生,以后搞不好更多是卖洗发水等日化产品,能不能成功还是要看他的进化能力、看他的祖坟有没有冒烟,未来或许可以有一个成功的模式。我们也在做一些线下的门店,刚刚弄到几百家的时候,就有阿里、腾讯对我们进行竞品调研,现在在生鲜行业,无论是谁做线下门店,只要冒一点头,阿里、腾讯的投资团队就会进入。所以我在想,生鲜这个行业最终肯定是阿里的或者是腾讯的。


从整个行业的大趋势来看,锣鼓刚刚敲响,演员就要上场,像我们这样的玩家,尽管也是演员之一,但也只是台下的观众,但我们毕竟参与了,就要去找自己的竞争力。


2.客户群的选择


现在很多人都在讨论,生鲜市场究竟是谁的?


有人说是90后、00后的,有人说还是60后、70后的,到底哪一拨人群更有潜力,我们不做判断,盒马鲜生看到的可能是20%的客户群和生意,但我相信在生鲜销售总额中,买菜的阿姨还是占了80%,而这80%也是我们这样的“台下”玩家所关注、聚焦的。

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